Факт третий: Cape Epic разбита на однодневные сегменты, так называемые этапы. Время прохождения каждого этапа в итоге суммируется, чтобы определить команду победителя в общем зачёте в каждой категории в конце гонки. Маршрут меняется каждый год, но гонка всегда заканчивается в районе виноградников в Western Cape. Начиная с 2007 года кульминацией заключительного этапа является виноградник в Lourensford, на подиум которого команда BULLS планирует поднятся и в этом году. Однажды Барт Брентйенс (Bart Brentjens), Олимпийский чемпион по маунтинбайку 1996 года, описал Absa Cape Epic, как “Тур де Франс для горных велосипедов”.